2014年03月 Archive

LODGE LOGIC DUTCH OVEN "Combo Cooker" (ダッチオーブン語り_2)

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みなさんこんばんは。暑苦しい LODGE ダッチオーヴン語りの第2回目の本日はダッチオーブンあれこれ・・
 
● ダッチオーブンは大別して キャンプオーブンとキッチンオーブンの2種類があります。キャンプオーブンに分類されるものは アウトドア使用が前提で焚火に焼べやすいよう 3本の足が付き、蓋は炭火を載せられるような形状になっています。キッチンオーブンに分類されるものは 家庭用コンロ使用が前提で足はついておらずフラットな底面、蓋も通常の鍋と同様の形状のものです。両者ともアウトドアでもキッチンでも使用することは可能です。LODGE製品は両方の種類がラインナップされています。
 
● 使用される材質は ステンレス、アルミ合金、そして鉄製(鋳鉄製/鋼板製) の3種類が主立ったものでそれぞれに特徴があります。当店取扱いのLODGE製品は全て鋳鉄製ですので そこを詳しく。
そもそも 鉄というのは鉄(Fe)と炭素(C)の合金の総称で 炭素含有量によって鋼(Steel)と鋳鉄(Cast Iron) に分類されます。鋼と鋳鉄の違いは含まれる炭素含有量の違いになります。(炭素含有量が多くなると堅くなるけどもろくなる =鋳鉄 / 少なくなると粘性はあがるけどやわらかくなる=鋼 )鋳鉄製品、いわゆる「鋳物」の長所は保温性・熱伝導率が高いといったものですが、重い、錆びるといった短所が付きまといます。
 
● 製法は型に高温で溶かした鉄を流し込んで固めるといったもので、鉄板製とは違い 溶接がない一体形成となるため 熱伝導率は高く、強度維持や長所を生かすために大量の鉄を使った鍋ですので、厚みがある分重くなります。重さは強度保持のためもありますが なにより長所である保温性を生かすため重要です。単純に重ければ重いほど保温性は上がると思ってもらってOKです。
また その製法故に 出来上がったものは 単純に鉄の塊ということになります。日常生活において、全く表面処理していない鉄など見る機会はありませんのでなかなかピンとこないとは思いますが、鉄の塊はビックリするくらいすぐに錆びるものなのです。その錆への対応として、エナメルコーティング(ホーロー加工)した琺瑯鍋や釜焼きと呼ばれる工程で表面に酸化皮膜を付けた 南部鉄器などは よく知られているところだと思います。(琺瑯鍋は鋳鉄製でない鋼板製などもあります。)これらは鋳鉄製の鍋に表面加工した製品ということです。
● しかし、昔ながらのダッチオーブンは そういった表面加工をまったく施していないもので、それが 原始的な鍋と言われる所以です。そこで錆びないようにする使い方をマスターする必要があるわけです。それがシーズニングと呼ばれる作業になります。この作業こそが ある意味ダッチオーブンの肝かもしれません!そのシーズニングのお話は また次回。
 
■ 掲載画像はLODGE の中でも間違いなく人気上位のコンボクッカー。ダッチオーブンの機能はしっかり維持しながら 蓋もフライパンとして使える優れもの。家庭での使用もこれなら!

 
LODGE LOGIC DUTCH OVEN "Combo Cooker" [内径 約27cm/ 深さ(本体:約8cm 蓋:4cm/ 重量 約5.6kg] ¥ 9,240 - Made in U.S.A.
 
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Date: 2014年03月02日

雛人形

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みなさんこんばんは。今日はひな祭りでした。ということで ちょっと工作。なお わたくし男所帯育ちに付き なにかしら間違い等ございましてもご容赦くださいませ。以下使用材料w
 
● お内裏様 [method Hand Soap Gel / sea minerals ¥ 1,008-]
● お雛様 [method Hand Soap Gel / pink grapefruits ¥ 1,008-]
● ひな壇 [Precious Box / S ¥ ¥ 1,155-]
● 背景垂幕 [SQUARE CLOTH 750 "Ajisai" ¥ 2,100-]
● 右画像は・・(一応、原寸です)

■ 明日3/4(火) は店休日です。
 
 
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Date: 2014年03月03日

TUBTRUGS

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みなさんこんばんは。3月ですので今日より何回かは この季節の定期掲載、新生活を迎える方や春の模様替え整頓などにお役立ちツールを掲載。
初日の本日はみなさんご存知、収納ツールの当店看板品 TUBTRUGS。目につくところに置いても全く問題ない シンプルでポップなフレキシブルバケツは インドアからアウトドアまで多くの使用アイディアに応える イギリスが生んだ名品。
柔軟素材&丸型形状で 足の小指をカドに・・な傷みともおさらば。小さい子供がぶつかっても安心というメリットも。ガーデニングアイテムが生い立ちなので ベランダなど野外使用も問題無し。他にもすでに確立された数多の使用用途例がありますが、長くなるので今回は割愛させていただきます。
類似品多数にも関わらず安定人気の秘訣は 色の良さと スタッキングを可能にする フラットなフタ TUBTOP の存在。縦に積めること以外にもフタがあるということで どれだけ幅が広がったことか・・このフタなくして TUBTRUGSNの世界的ヒットはなかったと考えるフタ押しな私です。
いくつあっても役に立つこのバケツ、まだご使用されていない方も、いくつか使っていらっしゃる方も思いついたらぜひご来店ください。現在 6アイテム& 7〜11色展開中です!

TUBTRUGS / From U.K (Made in Spain)
[ S ] 取扱い11色/¥1,260-・[ M ]取扱い11色/¥1,470 -・[ L ]取扱い11色/¥1,680-・[ Shallow ]取扱い11色/¥1,260-
[ mini Shallow ]取扱い7色/¥630-・[ micro TUB ]取扱い10色/¥210
TUBTOP (フタ) [ S ] 2色/¥945-・[ M ]2色/¥1,260-・[ L ]2色/¥1,575-
※ Shallow には TUBTOP [M] が対応しています。
※ mini Shallow および microTUB に対応するフタは発売されていません。
 
 
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Date: 2014年03月06日

Ay Kasa

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みなさんこんばんは。本日掲載は 昨日掲載したTUBTRUGSと双璧の人気収納ツール、Ay kasa "multiway box"。
思えば 「四角いヤツ、ないかな?」「クローゼットなど 限られたスペースを極力ムダなく使いたい」など TUBTRUGS ご検討のお客様から度々言われたことがきっかけで いろいろ探していたところに現れたのが コレでした。日本初上陸の昨年2月より販売開始の このトルコ産 業務用折畳みコンテナは画期的な軽さと業務用ならではの耐久性、昨年末の日本別注カラーも相まって わずか1年で すっかり収納コンテナのポジションゲット。室内収納ツール、車のトランク用、ガーデニングプランターなど幅広くご使用いただいています。弊社店内でも立派にストッカーとして役立っています。現在は 丸型はTUBTRUGS、角型はAy Kasa としっかりタッグを組み、お客様の使い分けをお待ちしています。ありがたいことに かなりの人気品につき、すぐ欠品してしまう状況が続いていますが、次回入荷予定はもうすぐ(3/20 前後)の予定ですので よろしくご検討ください。

Ay kasa "multiway box" Made in Turkey.
[ MINI BOX ] 取扱い8色/¥315-・[ MIDI BOX ]取扱い8色/¥630 -・[ MAXI BOX ]取扱い8色/¥2,520-
 
 
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Date: 2014年03月07日

うすはりタンブラー&ピルスナー

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みなさんこんばんは。本日の春シーズンお役立ちシリーズは 歓送迎ギフトにお役立ちアイテム うすはりグラス。創業以来取扱っているこのうすはりシリーズ、年間通して ギフトとしてよくご利用いただいていますが このシーズンには特段需要があるものなのです。
最近欠品しがちな ピルスナー(特に人気商品です!)も含め 現在取扱い全アイテム揃っています。(昨日入荷しました!)お世話になったあの方へ 美味しいビールを飲んでいただきましょう!
 
松徳硝子 Hand Made in Japan.
■ うすはりタンブラー S  [単品] ¥ 1,050- / [木箱入り2P SET]はありません。
■ うすはりタンブラー M [単品] ¥1,260- / [木箱入り2P SET] ¥3,255-
■ うすはりタンブラー L  [単品] ¥1,470- / [木箱入り2P SET] ¥3,780-
■ うすはりピルスナー [単品] ¥2,100- / [木箱入り2P SET] ¥5,250-

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Date: 2014年03月08日

LODGE DUTCH OVEN シーズニング (ダッチオーブン語り_3)

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みなさんこんばんは。暑苦しいダッチオーヴン語り3回目の本日は シーズニング編。少々時間はかかりますが 難しいことはない作業です。しっかりマスターして 今年のキャンプやバーベキューは 充実度120%をめざしましょう!
 
● 散々述べてきたように 昔から言うダッチオーブンは鋳鉄そのままの製品で 半端なく錆びるものなので 工場出荷時に がっちり錆び止めワックスが塗られています。それは安易に想像のつくまずさでしょうし(食べたことなどありません )そもそもそんなもん、人間の体内に取り込んでいいわけがありません。それを取り除くための作業(初期慣らし)がシーズニングという作業のひとつの意味合いです。
また、その作業を行うことで 錆止め効果が全くなくなるわけなので今度は錆を防止する作業が必要となってきます。
 
● ざっと言うと シーズニング作業というのは
初期清掃(錆止めワックスを取り除く)→ 錆を防止する加工をするということです。
 
● ここで 今回当店が取扱うLODGE LOGIC シリーズについて。
実は この製品群、南部鉄器と同様の表面加工が施されている製品(Pre-Seasoned)なので 従来の無加工ダッチオーヴンより はるかに扱いやすいものです。そのまま使おうと思えば使えるものですが、南部鉄器などに代表される 日本の表面加工技術ほどのクオリティの高さはないと思いますので それらとは同様の扱いではいけないと思います。(あくまでも個人的見解であります) やはり 昔ながらのメンテナンス(手間)は必須なのであります。

● 以下 シーズニングの代表的な手順です。
① まずは 工場出荷から手もとに届くまでの長い道のりで積み上げられた汚れや錆止めワックスを洗い流します。台所用中性洗剤と亀の子たわしを使います。金属たわしやクレンザーなどの使用はNG。後々弊害アリです。内側はもちろん、外側、蓋などありとあらゆる部分を洗います。
 
② 洗い終わったら 水分を拭き取って 火にかけます。目的は乾燥させることなので 水分が十分飛んだら火をとめて冷まします。冷ます時は 割れるおそれがあるので 絶対に水などをかけて急速冷却してはいけません!自然冷却は鋳鉄鍋取扱いの鉄則です。
 
③ 乾燥したら 食油(オリーブオイルやサラダオイル) を ペーパータオルなどを使って全体になじませるように塗ります。塗り終わったら 火にかけ加熱。加熱していくと食油が焼けて白煙が出ます。白煙が出なくなり 表面の色が変わってきたら 火を止め自然冷却します。くりかえしますが 急速冷却厳禁です。
※ この工程は 意図的に鍋に黒錆(四酸化三鉄皮膜)を発生させることで、鍋の腐食を防止する簡易技術です。この工程を繰り返すこと(長年の使用)によって重厚な黒錆びが付着したものが[ブラック・ポット]と呼ばれ、ダッジオーブン使いのステイタスになっています。
 
④ 自然冷却してまだ熱感があるくらいのとき 食油を最初のように全体になじませるように塗ります。(やけどに注意!)
● 従来のダッジオーブンは ここまでの作業を2〜3回繰り返す必要アリと言われていますが、LODGE LOGIC (Pre-Seasoned)製品は 1度ちゃんとやっておけば十分です。
 
⑤ 次は鉄臭さを取るため 食油を入れて ネギや生姜など香りの強い野菜を入れて炒めます。これは食べるものではないので ちょっと傷んだものや切りクズなどで十分です。
十分炒めたら 野菜を取り除き、油をキッチンペーパーなどできれいに 拭き取ります。(鉄臭さに敏感な方は この作業を繰り返します。)

⑥ 自然乾燥させ 最後に食油をうっすらなじませるように塗って初期慣らしは終了です。

● 使用後 のメンテナンス
① きちんと黒錆びがついた鉄鍋(ブラックポット)は洗剤を付けた程度でコンディションは変化しませんが、始めのうちや 常々使わない場合は 表面の油皮膜を落とさないように 洗剤は使わず洗います。焦げ付いた場合はスクレーパーなどで 焦げをそぎ落とし 水を入れて火にかけ、焦げつきを浮かせた後 洗い流します。
 
② 洗い終わったら 水分を拭き取って 火にかけ、水分が飛んだら火をとめて自然冷却します。
 
③ まだ熱いうちに キッチンペーパーなどを使い食油を塗っておきます。長く使わない場合は鍋内に新聞紙などを入れたり 全体を包んで保存しておきましょう。
 
● 今回はここまで。もう一回ほど続きがありますw 近日掲載します。前回まではコチラ
 
■ 掲載画像は あると嬉しい ラウンドグリル。お好み焼きやピザ、ハンバーグなどを熱々でサービングできます!もちろんそのまま調理もできます。

 
LODGE LOGIC Round cast-iron grill 8 3/8" [内径 約20cm/ 深さ 約1.5cm / 重量 約1.2kg] ¥ 3,150 - Made in U.S.A.
LODGE LOGIC Round cast-iron grill 10 1/2" [内径 約26cm/ 深さ 約1.5cm / 重量 約2kg] ¥ 3,990 - Made in U.S.A.
 
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Date: 2014年03月09日

うすはり 葡萄酒器

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みなさんこんばんは。本日の春シーズンお役立ちシリーズは 歓送迎ギフトにお役立ちアイテム うすはりグラスの葡萄酒器。足無しタイプのワイングラスですので ワインと言わず いろいろな飲み物に使えますよ!人気の紅白2Pセットも入荷しています!
 
松徳硝子 Hand Made in Japan.
■ うすはりボルドー  [単品] ¥ 1,680- / [木箱入り2P SET]¥4,095-
■ うすはりボルドー 紅白  [単品販売はありません] / [木箱入り2P SET] ¥4,095-
■ うすはりブルゴーニュ    [単品] ¥1,470- / [木箱入り2P SET] ¥4,095-
■ うすはりブルゴーニュ 紅白 [単品販売はありません] / [木箱入り2P SET] ¥4,095- 【右画像】

■ 明日 3/11(火) は店休日です。
 
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Date: 2014年03月10日

SQUARE CLOTH 55 販売開始!

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みなさんこんばんは。取扱い開始以来 好評いただいている 日本古来の吉兆文様をベースにデザインされた美しい布、SQUARE CLOTH。更に幅広く多目的にお使いいただけるよう 本日より新しいサイズ、55cmバージョンの販売を始めました!
これから始まる 春、そして夏を意識し 軽めの生地を使用した55cmスクエア(正方形)、コットン100% の基本スペックなので、まず思いつく使用アイディアは お出かけ時の身だしなみの一環、お弁当箱包んだり身に纏ったり・・などなど、バンダナやスカーフと同様の使い道が思いつくところですので 日常的に使いやすいものです。他にもたくさんの使用アイディアがありそうなので ちょいちょい掲載していきます。
 
■ 本日 定番のSQUARE CLOTH 97と75 も同時入荷しましたので アイテム豊富です!
 
■ 本日掲載[右画像]の柄は 粒の大きさの異なる 水玉模様ですが、厳密に言うと鮫の肌に似ているところから 鮫小紋と呼ばれているものです。連続する文様は縁がつながるものとされ たいへん縁起のいい文様とされています。
 
SQUARE CLOTH 55 ¥ 1,418- Made in Japan.
 
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Date: 2014年03月12日

Vikan Luster Cloth

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みなさんこんばんは。本日ご紹介は とても久しぶりの入荷となります Vikan Luster Cloth [ヴァイカン ラスタークロス]。ガラス屋さんから紹介された 清掃のプロが使う 本気のマイクロファイバークロスは 硝子面などにつく皮脂など なかなか手こずる汚れを 拭き跡やケバを残さず一撃で拭き取る優れもの。その「拭きとり感」は感動的であり、当店では欠かせない清掃ツールです。一代目がかなり疲れてきたので この度 弊社店舗使用分として少しだけ仕入れました。ちなみにこの一代目は3年以上 洗濯を繰り返しながら使ってきました。新品と比べてみて始めて気付く縮みっぷり[右画像]にはちょっと驚きましたが まだまだ使えます。ご家庭でもかなり活躍しますよ!
 
■ Vikan社はデンマークに本社を置き、1898年創立され 創業110年以上の歴史を持つ ヨーロッパを代表する清掃ツール会社で 多種多様のプロ用清掃ツールを製造しています。
 
■ Vikan Luster Cloth [400x400mm] ¥ 1,600 - Made in Sweden.
 
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Date: 2014年03月13日

SQUARE CLOTH 55 "Crystal"

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みなさんこんばんは。本日は一昨日入荷したばかりのSQUARE CLOTH 55 より、直線を平行もしくは交差状に並べた線の模様 [格子柄]の "Crystal"。オレンジとブルーのミッドセンチュリーな色使いがGOOD!
 
■ 格子柄 [クリスタル]:格子柄は調和を意味し、人間関係をよくしてくれるものです。大きい格子柄は状況を安定させる力を持ち、細かい格子柄は行動力を引き起こす力を持つと言われています。
 
SQUARE CLOTH 55 "Crystal" ¥ 1,418- Made in Japan.
 
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Date: 2014年03月14日

SQUARE CLOTH

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みなさんこんばんは。いい季節になってまいりましたね!こういう季節にぴったりの明るい色と軽い素材感のSQUARE CLOTH のおかげで 当店は現在 珍しく(!?)「季節感アリ!」のショップとなっています!左画像は SQUARE CLOTH 55、右画像は SQUARE CLOTH 97 & 75 など。現在豊富に取り揃ってますので ぜひ!
 
■ 明日3/18 (火) は店休日です。
 
 
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Date: 2014年03月17日

Ay kasa "MIDI BOX"

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みなさんこんばんは。本日はAy Kasa の再入荷のご案内。昨日、MIDI BOX と MINI BOX が再入荷しました。最近いつも欠品しがちなものなので 気になるお方はお早めに!ちなみに 次回入荷は約1ヶ月後を予定しています。
 
Ay kasa "multiway box" Made in Turkey.
[ MINI BOX ] 取扱い8色/¥315-・[ MIDI BOX ]取扱い8色/¥630 -
 
■ 掲載画像はMIDI BOXです。猫も入りますw
 
 
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Date: 2014年03月20日

ROSTI mepal x Dick Bruna Gift Pack

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みなさんこんばんは。本日はROSTI x Dick Bruna Gift Pack 。コップ、マグカップ、フラットプレート、ボウル、計4点のギフトパックです。"FARM"と"ZOO"の2バージョンを取扱っています。

ROSTI mepal x Dick Bruna 4pcs Children Set "FARM" ¥ 3,150 -
 
■ 明日 4/25(火) は店休日です。
 
 
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Date: 2014年03月24日

明日3/29の営業時間

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みなさんこんばんは。
 
■ まことに勝手ではございますが、明日 3/29(土) は所用により 17:30 で閉店させていただきます。
 
■ 掲載画像はSQUARE CLOTH 55 "Dandelion"、たんぽぽ。55バージョンは発売以来かなりの人気。多様な使用法の中、ラッピング材もギフトの一部となる エコで粋なギフトパターンもオススメな使用法です!
 
SQUARE CLOTH 55 "Dandelion" ¥ 1,418- Made in Japan.
 
 
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Date: 2014年03月28日

2014/4/1 からの営業案内

140331_1.jpgみなさんこんばんは。本日は改めまして 弊社の営業案内を。
 
■ 営業時間:平日11:00-19:30 / 日祝日 11:00-19:00 / 火曜定休
○ 火曜日が祭日の場合は通常営業、翌日が店休日となります。
○ また臨時に営業変更がある場合は 店頭、弊社ブログページFacebookページで告知いたします。
 
■ 2014/4/1 からの消費税増税に伴う 当店の価格表示について
○ 店頭表示価格は全て内税(税込価格)表示です。
○ 弊社ブログページ 2014/3/31以前の商品価格記載は旧価格(消費税率5%)の内税(税込価格)表示です。新価格(消費税率8%)には書き換えていませんので 予めご了承ください。
 
■ 4月の店休日: 1(火) 8(火) 15(火) 22(火) 30(水)
 
今月もどうぞよろしくお願いいたします。


 
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Date: 2014年03月30日